国家认监委发布现行有效的有CNCA-N-009:2019 有机产品认证实施规则 5.5.4 （3）明确规定：有机产品认证转换期起始日期不应早于认证机构受理申请日期。因生产系统的类别不同和生产周期的差别，有机标准给出转换期时间并不相同，依据标准，根据产品类别分别确定：
对于来源于植物生产的农产品：
一年生的植物，如一年生的各种蔬菜，如黄瓜、西红柿、辣椒、大白菜等、粮食作物如玉米、小麦、大豆、杂粮、水稻等：
转换期至少为播种前的24个月，即：按有机收获的那茬作物在其播种时基地就经过了24个月的转换期，这意味着收获的这茬产品在收获时基地已经超过了24个月转换期。
草场和多年生的饲料作物，如黑麦草、紫花苜蓿、三叶草：
转换期至少为有机饲料收获前的24个月，即作为有机牧场的那茬牧草在收获的时候基地经过了24个月的转换期。
饲料作物以外的其他多年生植物，如多年生的果树，苹果、葡萄、樱桃、桃、梨、柑橘等多年生的水果、多年生的中草药，茶叶、多年生蔬菜等：
转换期至少为收获前的36个月，即当季产品收获时基地至少实施有机生产方式36个月以上，当季产品才能作为有机销售。
对于来源于动物养殖的畜禽产品：
畜禽产品的生产作为食物链上比种植更高的营养级，涉及更多的生产要素，包括饲料、牧场和草场及养殖的动物。
其中，来源于植物生产的饲料的转换期在植物生产种植部分已做出规定。
供非草食动物使用的牧场和草场的转换期为12个月。
养殖的动物即畜禽的转换期根据不同动物的生命周期不能而不同，GB/T19630 有机标准4.5.2.1 规定了常见的不同类型的畜禽的转换期，从6周-12个月不等，其他种类的转换期长于其养殖期的3/4。
同时，GB/T19630 有机标准 4.5.3.1规定从外部引入的常规畜禽不得晚于相应的龄期，如引入常规畜禽晚于标准规定的龄期，则不满足转换期的起始时间要求，不满足转换期的要求，即动物生命体的转换期起始时间不能晚于有机标准规定的引入的周龄要求，转换时间符合标准规定的相应的品种的要求。
对于来源于水产养殖的水产品：
非开放性水域养殖场从常规生产过度到有机生产至少应经过12个月的转换期。
所有外来引入的水生生物至少应在后2/3养殖期内采用有机生产方式养殖。