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福特福克斯的外后视镜锁车自动折叠功能可以通过以下步骤来开启：

1. 打开车辆的电源，启动发动机。

2. 找到车内的控制面板或多功能方向盘上的设置按钮。

3. 进入设置菜单。

4. 在设置菜单中找到外后视镜的设置选项。

5. 打开外后视镜的折叠功能。

6. 调整外后视镜的设置。可以设置外后视镜的折叠时间、折叠角度或其他参数。

7. 根据需要，可以随时调整外后视镜的设置或关闭折叠功能。